Annyira jellemző... amikor az ember hulla fáradt, akkor bezzeg jobbnál jobb programokkal találnak meg a barátok, és akár 2-3-4 lehetőség közül kell kitalálni, hogy melyikre is "szánom rá" magam a betervezett punnyadás helyett... most meg... teljesen be vagyok sózva, mehetnékem van... de ilyenkor bezzeg senki sem ér rá... :D Úgyhogy maradt a kényszerpihenő, ami történetesen nem lenne olyan rossz, mivel még mindig köhögök... tegnap a margitszigeti kollégák már meginvitáltak egy sóbarlangozásra is ennek köszönhetően :D
Szóval a szórakozás+sörözés/borozás helyett főztem egy aranytej nevű cuccot, kicsit persze megvariálva... nem tudok elszakadni a kardamomtól, ez van :D
Szóval a hozzávalók eredetileg: kurkuma, fahéj, győmbér, koriandermag és egykét szem fekete bors. Valahogy a koriander nekem viszont nem passzolt az összképbe, így azt lecseréltem szegfűszegre, A kardamomra, és a gyömbérből is "picit" nagyobbat használtam, mint eredetileg javasolják
A szemes fűszereket egy jó kis mozsárban megtörtem, és az összeset összekutyultam annyi vízzel, hogy sűrű pasztát kapjak. Ez így egy több alkalomra elegendő mennyiség, az a terv, hogy néhány napon keresztül iszogatni fogom, mert elvileg csupa-csupa jótékony hatású összetevő van benne.
Arra gondoltam, hogy szívesen mutatnám be a különböző alapanyagok hatásait, vagy épp egy-egy étel, hozzávaló eredetének történetét. Ha esetleg túlzásba esnék vagy túl triviális infókat osztanék meg, szóljatok rám nyugodtan :)
Szóval a kurkuma Ázsiából származó, gumós növény, a gyömbérre hasonlít leginkább. Kurkumint tartalmaz, ami nagyon jó gyulladáscsökkentő, immunerősítő, antioxidáns hatású. Szendi Gábor cikkében bővebben is olvashattok róla.
Gyömbér: szintén Ázsiából származik és a gumóját fogyasztjuk. Elvileg elég jól lehetne erről szaporítani is, akár cserépben is. Olyat kell választani, ami elég friss és kisebb fényesebb "bütykök", azaz csíraszemek vannak rajta, de a neten erről is tök jó leírás van :) A hatásai pedig a kurkumához hasonlóan eléggé szerteágazóak: görcsoldó, fájdalomcsillapító, emésztést elősegítő hatású stb. AntalVali oldalán erről is olvashattok bővebben.
A kardamomról, a fahéjról és a szegfűszegről majd máskor írok, nehogy még a végén lexikonba menjek át :D
Szóval a fűszeres pasztából egy teáskanálnyit tettem kb. 2 dl vízbe, ezzel összeforraltam, tettem bele 1 kávéskanál vajat (a kurkumin zsírban oldódik: a recept kókuszzsírt írt, de bevallom az nincs itthon... egy időben próbálkoztam azzal főzni, de csak visszatértem az olívaolajhoz meg a vajhoz. De az abszolút kedvenc akkor is a házi vaj :), szóval egy kávéskanálnyi vaj, és amikor összeforrott, hozzáadtam ~2 dl tejet, a végén pedig 1 kiskanál még Provence-ból hozott levendula mézzel ízesítettem. Ebből lett ez a gyönyörű, fincsi és tényleg aranysárga őszi itóka:
